BALDI PIERFRANCO
CANTINA

Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.

– William Shakespeare

Per ottenere la qualità desiderata vengono utilizzate le più rigorose tecniche viticole, sacrificando parte della produzione con accurate operazioni di diradamento e selezionando le uve durante la vendemmia.

In cantina si avvale di procedimenti enologici che consentono il controllo della temperatura di fermentazione e un’attenta analisi durante il delicato processo di vinificazione per esaltare le caratteristiche di ogni vino. Gli affinamenti avvengono secondo i tradizionali ed antichi metodi, facendo riposare il vino in botti di rovere di Slavonia di grande capacità o in barriques di rovere francese.

Pierfranco Baldi vive e lavora a Costigliole d’Asti, suo paese natale. Al termine degli studi in viticoltura ed enologia collabora nella conduzione dell’azienda agricola della famiglia. Nel 1985 decide di condurre l’azienda autonomamente, imponendo una svolta alla gestione della vigna e della cantina.

Nasce così l’azienda agricola BALDI PIERFRANCO. I vigneti di proprietà, di circa 12 ettari, sorgono su colline esposte in posizioni geografiche felici, perché ampiamente soleggiate. Qui si coltivano uve Barbera, Moscato, Chardonnay, Dolcetto, Grignolino e Arneis.

I vini di Baldi Pierfranco

Menu
Apri chat
1
Ciao!
Hai bisogno di aiuto?