Descrizione
SCHEDA TECNICA
| PRODUTTORE | Baldi Pierfranco |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | bianco – secco – fermo – affinato in barrique – VEGANO |
| VITIGNO | Chardonnay |
| ZONA DI PRODUZIONE | Costigliole d’Asti (AT) |
| ANNATA | 2016 |
| GRADAZIONE | 14,5% vol |
| ABBINAMENTI | piatti elaborati di mare o carni bianche, cous cous di verdure, tofu. |
PIEMONTE CHARDONNAY D.O.C. VEGANO “PURO”
Pressatura soffice di uve Chardonnay. Dopo una lunga fermentazione in barriques vergini di rovere francese, prosegue il suo procedimento di stabilizzazione nel legno ancora per 4/5 mesi. La permanenza nelle botti consente l’imbottigliamento del vino senza ulteriori lavorazioni di cantina.
Il risultato è un vino pieno e corposo.
VINO VEGAN: controllo applicato alla produzione di vini ottenuti senza uso di sostanze di origine animale. Certificato da SGS Italia.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“E’ un vino ‘grasso’, opulento, con intense e marcate sensazioni olfattive di frutta matura, frutta esotica, vaniglia, burro. In bocca il corpo è pieno ed accompagnato da una grande morbidezza che si mantiene equilibrata da una buona acidità. E’ un vino quasi ruffiano e suadente. Per gli amanti dei vini bianchi decisi e corposi, pieni, e per abbinamenti con piatti di mare elaborati o carni bianche arrosto.”
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