Descrizione
SCHEDA TECNICA
| PRODUTTORE | Cantina Sorres |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | rosso – secco – fermo |
| VITIGNO | Cannonau |
| ZONA DI PRODUZIONE | Sennori – nord est Sardegna |
| ANNATA | 2017 |
| GRADAZIONE | 16% vol |
| SUOLO | argilloso – calcareo |
| RESA UVE | 60/70 Q/HA |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | alberello – Guyot |
| ABBINAMENTI | carni rosse, formaggi semi-stagionati, pesce alla brace. |
CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C. “PENSAMENTU”
Il nome di questo vino in lingua sarda significa ‘Pensiero’.
Questo nome ha origine da una poesia che gli amici del padre delle titolari della cantina hanno dedicato a questo vino, poesia che hanno poi deciso di inserire nel retro etichetta.
Il concetto è che questo vino è talmente buono e lascia delle sensazioni così piacevoli che riesce a dare conforto a qualsiasi tipo di dolore.
Inoltre le sensazioni che si possono provare degustando questo vino davanti al panorama del magnifico Golfo dell’Asinara, che è possibile ammirare dal loro vigneto, pervasi dal profumo della macchia mediterranea, non possono essere altro che positive!
Il vigneto si trova nelle campagne di Sennori, nel nord ovest della Sardegna, e si affaccia sulla splendida cornice del Golfo dell’Asinara, ad un’altitudine tra i 250 e 350 metri sul livello del mare.
Il vino si presenta di colore rosso rubino acceso ed emana un marcato sentore di frutti rossi ed erbe aromatiche spontanee, tipiche mediterranee.
Non manca una maliziosa nota di pepe ed una forte ma non invasiva carica minerale.
L’alcol è importante (16%) ma il grado è completamente equilibrato.. c’è, ma non infastidisce affatto!
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 6/7 giorni a temperatura controllata e successivo affinamento in fusti di acciaio.
Un Cannonau in purezza di un’eleganza tutta femminile.
Una vera ‘chicca’ da non lasciarsi scappare… solo 4000 bottiglie prodotte!
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