Descrizione
SCHEDA TECNICA
| MANUFACTURER | Montecariano |
| NATION | Italy |
| TYPE | red - dry - still |
| VINE | Corvina & Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina, Oseleta 10% |
| PRODUCTION AREA | San Pietro in Cariano, Verona (Veneto) |
| YEAR | 2015 |
| ALCOHOL | 14% vol |
| SERVICE TEMPERATURE | 16° - 18° C |
| HARVEST PERIOD | end of September/beginning of October |
| FERMENTATION CONTAINERS | stainless steel tanks with continuous punching and oxygenation with remounting and delastage at controlled temperature 18 ° -24 ° C for 20 days |
| AGING CONTAINERS | a part in steel with batonnage technique and a part in wood |
| AGING DURATION | 22 months |
| REFINEMENT IN THE BOTTLE | 6 months |
| SERVING SUGGESTIONS | important first courses, red meat and roasts, aged cheeses not spicy. |
CORTE MONTE VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
Dal bel colore rosso rubino intenso, regala al naso un intenso profumo di marasca unita a intriganti spezie, sentori di pepe nero e menta.
Vino elegante, rotondo, intenso e persistente.
Un’esplosione di sapori, tutti perfettamente in equilibrio, che non dimenticherete facilmente.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“La prima volta che ho messo piede in questa cantina mi sono letteralmente innamorato della loro intera filosofia, e neanche a dirlo, di tutti i loro vini. Hanno dei vigneti fantastici che poggiano su terreni ‘storici’ particolarmente adatti alla crescita delle uve, nonchè tutta la flora della Valpolicella Classica che fa da cornice. In particolare, questo Valpolicella Classico Superiore è di una finezza senza pari.”
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