La Valpolicella Classica raccontata in un vino dai sentori fruttati di ciliegia matura, spezie e piacevoli e freschi aromi mentolati.
Finezza ed eleganza fatte a vino.
CORTE MONTE Valpolicella Classico Superiore D.O.C. – Montecariano
15,00€
Disponibile
SCHEDA TECNICA
| PRODUTTORE | Montecariano |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | rosso - secco - fermo |
| VITIGNO | Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina, Oseleta 10% |
| ZONA DI PRODUZIONE | San Pietro in Cariano, Valpolicella Classica |
| ANNATA | 2016 |
| GRADAZIONE | 13,5% vol |
| TEMP. DI SERVIZIO | 16° - 18° C |
| PERIODO VENDEMMIA | verso fine settembre e inizio ottobre |
| CONTENITORI FERMENTAZIONE | vasche di acciaio inox con follature continue e ossigenazioni con rimontaggi e delastage a temperatura controllata 18°-24° C per 20 gg |
| CONTENITORI AFFINAMENTO | una parte in acciaio con tecnica batonnage e una parte in legno |
| DURATA AFFINAMENTO | 22 mesi |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA | 6 mesi |
| ABBINAMENTI | primi piatti importanti, carne rossa e arrosti, formaggi stagionati non piccanti. |
CORTE MONTE VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
Dal bel colore rosso rubino intenso, regala al naso un intenso profumo di marasca unita a intriganti spezie, sentori di pepe nero e menta.
Vino elegante, rotondo, intenso e persistente.
Un’esplosione di sapori, tutti perfettamente in equilibrio, che non dimenticherete facilmente.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“La prima volta che ho messo piede in questa cantina mi sono letteralmente innamorato della loro intera filosofia, e neanche a dirlo, di tutti i loro vini. Hanno dei vigneti fantastici che poggiano su terreni ‘storici’ particolarmente adatti alla crescita delle uve, nonchè tutta la flora della Valpolicella Classica che fa da cornice. In particolare, questo Valpolicella Classico Superiore è di una finezza senza pari.”
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