Descrizione
SCHEDA TECNICA
| PRODUTTORE | Baldi Pierfranco |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | rosso – secco – fermo – affinato in botte grande |
| VITIGNO | Barbera |
| ZONA DI PRODUZIONE | Costigliole d’Asti (AT) |
| ANNATA | 2013 |
| GRADAZIONE | 14% vol |
| TEMP. DI SERVIZIO | 18° – 20° C |
| ABBINAMENTI | primi piatti ricchi, piatti tipici della cucina piemontese (agnolotti, tajarin, brasato, bagna cauda), paste ripiene, carni alla griglia. |
BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE “CASTELBURIO”
Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore Castelburio Cantina Baldi Pierfranco
Vinificato secondo gli antichi e tradizionali metodi, conserva intatte tutte le caratteristiche tipiche del vino Barbera.
La permanenza in piccole botti di rovere gli conferisce un bel colore limpido rosso rubino.
Il profumo è notevolmente ricco e molto ben strutturato, con ricordi di spezie e vaniglia.
In bocca è secco, robusto con persistente retrogusto.
Vigoroso e al tempo stesso raffinato. Da invecchiamento.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“Castelburio è un vino che mantiene intatte le caratteristiche della Barbera, con un notevole impatto sia al naso che in bocca, fondendo, dal mio punto di vista personale, piacevolissime sensazioni sia fruttate che balsamiche. Per accompagnare paste ripiene, primi piatti ricchi e strutturati e carni alla griglia.”
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