Descrizione
SCHEDA TECNICA
| MANUFACTURER | Montecariano |
| NATION | Italy |
| TYPE | red - dry - still |
| VINE | Corvina & Corvinone 65%, Rondinella 20%, Molinara, Croatina, Pelara 15% |
| PRODUCTION AREA | San Pietro in Cariano, Verona (Veneto) |
| YEAR | 2013 |
| ALCOHOL | 16% vol |
| SERVICE TEMPERATURE | 18° C |
| HARVEST PERIOD | september |
| HARVEST | by hand |
| FERMENTATION CONTAINERS | stainless steel tanks with continuous and prolonged pressing, on a controlled temperature |
| AGING CONTAINERS | wood |
| AGING DURATION | 36 months |
| REFINEMENT IN THE BOTTLE | 12 months |
| SERVING SUGGESTIONS | game, grilled meats, boiled, aged cheeses but also international dishes with modern flavors. |
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.
Questo Amarone racchiude in sè tutta la magia che lega il lavoro meticoloso e paziente dell’uomo a questo territorio incastonato nel cuore della Valpolicella Classica.
Vino da cui emerge grande freschezza fruttata, in particolar modo amarena matura e marasca, punteggiata da intriganti note speziate di cannella e pepe e caldi sentori di cacao e caffè. Vino setoso e morbido che regala nel finale fondenti note balsamiche.
Sapido, minerale, intenso.
Un’esperienza gustativa senza pari.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“Un Amarone che esprime veramente appieno la tipicità della zona. Estremamente intenso, lungo, un vino che non si scorda facilmente, lo definirei quasi ’emozionale’. Io lo amo, profondamente. Se volete fare un figurone, sceglietelo, perchè davvero è uno dei vini migliori che io abbia bevuto ultimamente.”
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