Descrizione
SCHEDA TECNICA
| PRODUTTORE | Philippe Gamet |
| NAZIONE | Francia |
| TIPOLOGIA | bianco - secco - frizzante |
| VITIGNO | 60% Meunier, 40% Pinot Nero di cui 45% "vins de réserve" |
| ZONA DI PRODUZIONE | Crus: Mardeuil, Damery, Fleury-la-Rivière |
| GRADAZIONE | 12,5% vol |
| TEMP. DI SERVIZIO | 8° - 9° C |
| VENDEMMIA | vigneti tra i 25 e i 45 anni di età |
| CONTENITORI FERMENTAZIONE | acciaio inossidabile a temperatura controllata di 18° C |
| ABBINAMENTI | Partner perfetto per un aperitivo in grande stile! Pesce, verdure crude, formaggi, risotti delicati, carni bianche. |
AGLIANICO DEL TABURNO D.O.C.G.
Antichissimo vitigno che pare affondi le sue radici nell’antica Grecia.
Diffusissimo in tutto il meridione, da migliore espressione di sè su terreni vulcanici come quelli di Taurasi, del Vulture o del Taburno, quest’ultimo qui rappresentato.
All’analisi visiva si presenta rosa cerasuolo intenso, dopo accurata diraspatura, pigiatura e un breve contatto con le bucce, la fermentazione avviene in bianco per 15-20 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
Al naso si presenta fresco, fruttato, con note di ciliegia e frutti rossi selvatici.
Gradevole in bocca l’aroma di frutta, buona struttura e persistenza, complesso e fine.
NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER
“Devo ammettere che questa cantina mi ha stupito per tutti i prodotti che presenta. Eccellente la loro Falanghina – forse una delle più interessanti che io abbia mai bevuto – ed eccellente a dir poco questo rosato, con una freschezza piacevolissima ed una persistenza da far paura! Invoglia alla beva ad ogni calice… voto dieci +”
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