Description
DATA SHEET
| PRODUTTORE | Cà del Gè |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | bianco - secco - frizzante |
| VITIGNO | 100% Chardonnay |
| ZONA DI PRODUZIONE | Montalto Pavese (PV) |
| ANNATA | 2018 |
| GRADAZIONE | 13,5% vol |
| TEMP. DI SERVIZIO | 10°C |
| VENDEMMIA | Le uve dopo un’attenta selezione subiscono, immediatamente dopo la raccolta manuale, una pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in botti di acciaio. Successivamente subisce una leggera rifermentazione in autoclave che gli conferisce carattere brioso. In primavera verrà poi imbottigliato. |
| ABBINAMENTI | compagno ideale di antipasti, primi piatti delicati anche di pesce, molluschi. Ottimo anche come aperitivo. |
PENNONI
This pasta is produced exclusively with durum wheat with traditional and historical varieties, cultivated by the La Ghiraia Agricultural Company, owned by Pasta Bertoli-Molino and Pastificio sul Lago.
The selection of the best durum wheat semolina, low temperature bronze processing and slow drying give this pasta a unique taste.
It is produced by Bertoli family’s pasta factory since 1950 with only Tuscan wheat, in the sign of the ancient Tuscan tradition, an authentic expression of the territory of origin, preserving the cultural biodiversity of the characteristic Pisan hilly landscape.
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