CORTE MONTE Valpolicella Classico Superiore Montecariano

MONTECARIANO CORTE MONTE VALPOLICELLA Classico Superiore

CORTE MONTE Valpolicella Classico Superiore D.O.C. – Montecariano

29,00€

Valpolicella Classica told in a wine with fruity hints of ripe cherry, spices and pleasant and fresh mentholed aromas.

Fineness and elegance made with wine.

Red Wine

Origin: Italy

Ideal for: Appetizers

SCHEDA TECNICA

MANUFACTURER	Montecariano
NATION	Italy
TYPE	red - dry - still
VINE	Corvina & Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Croatina, Oseleta 10%
PRODUCTION AREA	San Pietro in Cariano, Verona (Veneto)
YEAR	2016
ALCOHOL	13,5% vol
SERVICE TEMPERATURE	16° - 18° C
HARVEST PERIOD	end of September/beginning of October
FERMENTATION CONTAINERS	stainless steel tanks with continuous punching and oxygenation with remounting and delastage at controlled temperature 18 ° -24 ° C for 20 days
AGING CONTAINERS	a part in steel with batonnage technique and a part in wood
AGING DURATION	22 months
REFINEMENT IN THE BOTTLE	6 months
SERVING SUGGESTIONS	important first courses, red meat and roasts, aged cheeses not spicy.

CORTE MONTE VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.

Dal bel colore rosso rubino intenso, regala al naso un intenso profumo di marasca unita a intriganti spezie, sentori di pepe nero e menta.

Vino elegante, rotondo, intenso e persistente.

Un’esplosione di sapori, tutti perfettamente in equilibrio, che non dimenticherete facilmente.

NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER

“La prima volta che ho messo piede in questa cantina mi sono letteralmente innamorato della loro intera filosofia, e neanche a dirlo, di tutti i loro vini. Hanno dei vigneti fantastici che poggiano su terreni ‘storici’ particolarmente adatti alla crescita delle uve, nonchè tutta la flora della Valpolicella Classica che fa da cornice. In particolare, questo Valpolicella Classico Superiore è di una finezza senza pari.”