Cantina Baldi Pierfranco, Cantina Baldi Pierfranco

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE “CASTELBURIO” – BALDI PIERFRANCO

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The aroma of this wine is remarkably rich and very well structured, with hints of spices and vanilla.

The mouth is dry, robust with a long finish. Vigorous and at the same time refined. From aging.

Origin: Italy, Italy

SCHEDA TECNICA

PRODUTTOREBaldi Pierfranco
NAZIONEItalia
TIPOLOGIArosso – secco – fermo – affinato in botte grande
VITIGNOBarbera
ZONA DI PRODUZIONECostigliole d’Asti (AT)
ANNATA2016
GRADAZIONE15% vol
TEMP. DI SERVIZIO18° – 20° C
ABBINAMENTIprimi piatti ricchi, piatti tipici della cucina piemontese (agnolotti, tajarin, brasato, bagna cauda), paste ripiene, carni alla griglia.

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE “CASTELBURIO”

Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore Castelburio Cantina Baldi Pierfranco

Vinificato secondo gli antichi e tradizionali metodi, conserva intatte tutte le caratteristiche tipiche del vino Barbera.

La permanenza in piccole botti di rovere gli conferisce un bel colore limpido rosso rubino.

Il profumo è notevolmente ricco e molto ben strutturato, con ricordi di spezie e vaniglia.

In bocca è secco, robusto con persistente retrogusto.

Vigoroso e al tempo stesso raffinato. Da invecchiamento.

NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER

“Castelburio è un vino che mantiene intatte le caratteristiche della Barbera, con un notevole impatto sia al naso che in bocca, fondendo, dal mio punto di vista personale, piacevolissime sensazioni sia fruttate che balsamiche. Per accompagnare paste ripiene, primi piatti ricchi e strutturati e carni alla griglia.”

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