Baldi Barbera Castelburio Piemonte Rosso

Cantina Baldi Pierfranco, Cantina Baldi Pierfranco

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE “CASTELBURIO” – BALDI PIERFRANCO

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The aroma of this wine is remarkably rich and very well structured, with hints of spices and vanilla.

The mouth is dry, robust with a long finish. Vigorous and at the same time refined. From aging.

Red Wine, Wines Selected by the Florentine Chefs Association, Red Wine, Wines Selected by the Florentine Chefs Association

Origin: Italy, Italy

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE	Baldi Pierfranco
NAZIONE	Italia
TIPOLOGIA	rosso – secco – fermo – affinato in botte grande
VITIGNO	Barbera
ZONA DI PRODUZIONE	Costigliole d’Asti (AT)
ANNATA	2016
GRADAZIONE	15% vol
TEMP. DI SERVIZIO	18° – 20° C
ABBINAMENTI	primi piatti ricchi, piatti tipici della cucina piemontese (agnolotti, tajarin, brasato, bagna cauda), paste ripiene, carni alla griglia.

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE “CASTELBURIO”

Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore Castelburio Cantina Baldi Pierfranco

Vinificato secondo gli antichi e tradizionali metodi, conserva intatte tutte le caratteristiche tipiche del vino Barbera.

La permanenza in piccole botti di rovere gli conferisce un bel colore limpido rosso rubino.

Il profumo è notevolmente ricco e molto ben strutturato, con ricordi di spezie e vaniglia.

In bocca è secco, robusto con persistente retrogusto.

Vigoroso e al tempo stesso raffinato. Da invecchiamento.

NOTE PERSONALI DEL NOSTRO SOMMELIER

“Castelburio è un vino che mantiene intatte le caratteristiche della Barbera, con un notevole impatto sia al naso che in bocca, fondendo, dal mio punto di vista personale, piacevolissime sensazioni sia fruttate che balsamiche. Per accompagnare paste ripiene, primi piatti ricchi e strutturati e carni alla griglia.”