Spumante Rosé: i 5 migliori abbinamenti

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Rosé: uno sconosciuto che fa tendenza

Considerato fino a pochi anni fa un surrogato mal riuscito dei cugini rosso e bianco, il vino rosé si è fatto largo pian piano, guadagnandosi un posto sempre più di rilievo nel panorama enologico italiano.

Leggere, frizzanti e dal sapore fresco e fruttato, le bollicine rosate sono apprezzate soprattutto dai palati giovani, poiché si pongono esattamente a metà strada tra il sapore deciso del rosso e quello delicato del bianco.

Spumante rosé e dolce: l’unica possibilità?

Proprio a causa della sua recente riscoperta però, lo spumante rosé è spesso relegato alla stagione estiva e limitato al solo accompagnamento di piatti dolci.

Un vero spreco!

Sebbene possano sembrare azzardate, sono molte le portate che possono essere accompagnate da questo tipo di spumante.

I 5 migliori abbinamenti

Esattamente come con ogni altro vino, grazie alle varie gradazioni di dolcezza, anche lo spumante rosé riesce ad essere un accompagnamento versatile e adatto ad ogni occasione.

Di seguito i 5 migliori abbinamenti che vogliamo proporvi, per poter sfruttare al massimo le potenzialità delle bollicine rosa!

1. Abbinamento Spumante Rosé con pesce

Lo spumante rosé è un vino fresco, che deve essere servito a temperature simili a quelle del vino bianco. Per questa ragione un abbinamento perfetto è senza dubbio quello con i piatti a base di pesce. In particolare vi consigliamo l’abbinamento spumante rosé arancini al nero di seppia: una scelta versatile, da poter sfruttare sia come aperitivo che come secondo piatto.

2. Abbinamento Spumante Rosé con funghi

Per poter ottenere un contrasto di sapori decisamente vincente, consigliamo l’abbinamento spumante rosé funghi. Il sapore fruttato del rosé metterà in risalto gli odori del fungo, rendendo il piatto, che da un semplice risotto risulterà più raffinato e ricercato, adatto anche alle occasioni più importanti.

3. Abbinamento Spumante Rosé con Frutta

A conclusione di un pranzo estivo, o per un brunch fresco ed estroso, l’abbinamento delle bollicine rosate con la frutta non potrà che essere un’accoppiata vincente. Consigliamo particolarmente la scelta di frutti di bosco freschi, come lamponi e more, che con il loro sapore non faranno che aumentare il gusto già fruttato del rosé.

4. Abbinamento Spumante Rosé con Carne

Un abbinamento decisamente inusuale, ma non per questo meno azzeccato, è quello dello spumante rosé con i piatti a base di carne. In particolare la selvaggina risulta essere un’ottima scelta se accompagnata da un rosé che ne esalti il sapore.

5. Abbinamento Spumante Rosé con Dolce

Decisamente l’accoppiata più conosciuta e più sfruttata è quella del rosé con il dolce. Una scelta assolutamente perfetta per ogni occasione, che non lascia spazio ad alcun dubbio sulla sua riuscita, specialmente se si tratta di un dolce cremoso come un classico tiramisù.

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